La provincia de Burgos es una de las provincias que forman parte de la Comunidad Autónoma de Castilla y León. Esta provincia tiene frontera con el País Vasco, Cantabria y La Rioja, Soria, Segovia, Valladolid y Palencia. La superficie de la provincia es de 14.269 km² y tiene 363.874 habitantes, 173.676 residen en la capital de la provincia. La densidad de población total de la provincia es de 25,75 habitantes por km²; se trata de una denisdad baja a causa de las grandes dimensiones de su superfície territorial.
A 80 km. de Bilbao, Logroño, Vitoria-Gasteiz y la capital de la provincia, Burgos, Miranda de Ebro es la segunda ciudad más poblada de la provincia de Burgos. Su actividad económica se basa principalmente en el sector industrial e históricamente ha sido un nudo de comunicaciones y especialmente, ferroviario. La sigue Aranda de Duero, ciudad conocida por su calidad en la producción de vinos de Denominación de Origen del Ribera del Duero. El cuarto municipio más poblado de la provincia de Burgos es Briviesca, una población basada en una economía del sector primario (agricultura) y en el secundario, sobre todo, en la industria de la alimentación, del metal y del téxtil. Otro municipio destacado es Medina de Pomar, situado al norte de la provincia en Las Merindades, paisajes ribereños de los ríos Nela, Trueba y Salón; y Belorado, enclavado en los Montes de Oca, ha representado a lo largo de la historia un importante centro de producción de pieles.
Las comarcas de la provincia de Burgos son: Alfoz de Burgos, Arlanza, La Bureba, Ebro, Merindades, Montes de Oca, Odra-Pisuerga, Páramos, Ribera del Duero y Sierra de la Demanda. El clima de la provincia de Burgos es templado oceánico continental, lo que significa que las lluvias son escasas y que en los inviernos normalmente hay nevadas y las temperaturas pueden alcanzar hasta los -10ºC.
La capital de la provincia es Burgos, cuyos origenes se remontan a la Edad Media, se situa al noreste de la Comunidad Autónoma y en el centro de la provincia. Burgos ha sido históricamente una ciudad de enorme importancia. Por ejemplo, durante el reino de Castilla y León fue la capital, hasta que Valladolid se convirtiera en la nueva residencia y corte del reino de los Reyes Católicos. Ha formado parte, y aún lo es, de una de las paradas más destacables del Camino de Santiago. Durante la Edad Media, Burgos era una parada obligada para todo peregrino, mercader y comerciante, de manera que, así se fue desarrollando progresivamente como ciudad. Actualmente, Burgos es la ciudad sede una institución autonómica relevante, el Tribunal Superior de Justicia de la Comunidad Autónoma.
La cocina burgalesa se basa principalmente en el pan, el vino, la carne, la caza y la pesca. De entre los platos típicos y más conocidos, hay que destacar el lechazo asado, la morcilla de arroz, la olla podrida, el queso fresco, las alubias de Ibeas, las sopas de ajo, los caracoles a la burgalesa, el chorizo cocido, el picadillo, el torrezno, las lentejas medievales.
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